#갑상선암 #저요오드식단 #동위원소치료 #식단관리
어머니의 갑상선암 수술 후 6개월이 될 무렵에 저입니다.오드 식단을 준비할 때가 왔다
제한된 재료로 요리를 해 먹어야 하는데 요리를 잘 못할 뿐 아니라 어떻게 조리해야 할지 막막했지만 그래도 다행인 건 인터넷 검색만 열심히 하면 다양한 정보를 얻을 수 있는 시대다.
몇 번의 검색으로 알게 된 나비 푸드
“여기서 정제염으로 만든 맛간장,쌈장,고추장 그리고 몇가지 음식을 주문했다”
저요오드 식단을 진행할 때는 해조류, 해산물, 천일염 등 바다에서 나오는 것은 피해야 할 해삼, 미역, 김, 생선, 조개, 꽃게, 새우 등
그러므로 모든 음식의 기본 양념을 하는 소금은 정제된 정제염을 사용해야 한다
나비푸드에서 정제염과 정제염으로 만든 쌈장, 고추장, 맛간장을 구입할 수 있고 그 외에도 반찬과 음식을 여러 개 구입할 수 있어 편리했다.
사먹은 음식중에 나박김치는 매콤해서 입맛에 맞을것 같아서 다시 주문했다.
하지만 2주간의 모든 식사를 사먹으면 금액이 만만치 않다.
그래서 몇 가지만 사서 먹고 만들기로 했어.
산 맛간장이랑 막장, 고추장으로 약고추장을 만들어봤어.
만들기 전 동위원소 치료 저요오드 식단을 진행할 경우 육류의 경우도 하루 150g 이하로 소량 섭취해야 한다. 그래서 약고추장과 깻잎전, 파프리카전을 많이 만들어서 가족들과 나눠 먹었기 때문에 하루 150g 이하로 맛있게 먹을 수 있었다.
동위원소치료 저요오드 식단약 고추장만들기전 재료준비 소고기 140~150g 파작은것 하나하나 진마늘큰술/볶음요리 2나비푸드 정제염으로 만든 맛간장 1나비푸드 정제염으로 만든 고추장 4큰술(일반후추사용) 깨
국물용으로 받은 소고기가 있어서 150g 정도 꺼내서 다시 잘게 썰어줬다.
칼을 여러 번 휘두른 뒤 비참하게 다진 쇠고기
키친타월로 한번 눌러서 피를 흘립니다.고기의 비린내를 줄이기 위한 노력.
그리고 다진 마늘 크게 한입 넣고 대파 작은거 하나 잘게 썰어서 넣고 후추로 후추를 양념한 후 정제염으로 만든 맛간장(요오드 제로) 한입과 참기름 한스푼 넣어주시면 준비 완료.
얘가 많은 걸 했어요.이거 없었으면 이것저것 못 먹었을 거예요. 안그래도 선택권이 적은 동위원소 치료 저요오드 식단 진행 중에 많은 도움이 되었습니다.100% 국내산 농산물이라 더 마음에 들어요.한번 믿고 사용해볼게요.
그렇게 넣은 재료로 잘 버무린 후 10~15분 정도 기다립니다.소고기 안에 양념장이 썰리도록.
어느 정도 시간이 지난 후 프라이팬으로 약한 불로 서서히 익혀주세요.그러면 파와 소고기에서 기름과 수분을 뱉기 시작하고 촉촉해서 소박한 느낌으로 볶기 시작합니다.
클라이맥스 정제염으로 만든 고추장 4큰술 넣어요.
얘 믿고 만들어볼래(너 진짜 요오드 제로지?) 찹쌀고추장으로 먹어도 그냥 먹을 수 있는데 좀 더 감칠맛을 내기 위해 약고추장으로 변신.
마지막 순간까지 약불 유지 센 불로 하면 고추장이 타버립니다.새까맣게
은근히 약한 불에서 달래면서 볶다가 깨 넣고 참기름도 2큰술 넣고 같이 볶아주세요.엄마가 옆에서 깨 흘리듯이 넣어서 깨가 잔뜩 들어간 약고추장이 됐어요.”마슨이 있네”
짠!!! 이건 정말 동위원소 치료식 저요오드 식단인지…맛있어요 요리를 못하는 제가 만들었지만 맛있어요.비빔밥은 적어도 15번 이상 먹을 수 있는 양입니다.
동위원소 치료 저요오드 식단 다음으로 파프리카와 깻잎전
재료준비 당근 하나양파 하나고추 여러개 소고기 400g(3-4일 섭취량) * 육류섭취는 하루 150g으로 한정후 추정제염튀김가루 계란 8-9개
당근 껍질을 잘 까서 적당한 크기로 썰어 다지고 다지고 다졌다
다음에는 고추의 매운맛은 전혀 볼 수 없는 작은 고추 꼭지를 떼어낸 뒤 씻는다.
3등분출하여 바삭바삭 갈다
씨앗은 제거하지 않았다 순조롭게 진행 중
이번에는 살코기 기부로 준비한 돼지고기가 잘게 새겨져 있다.
믹싱볼에 넣고 후추, 정제염을 적당히 넣는다
후추 많이 후춧가루.
잘 섞어주세요.마손이 좋을 것 같아.
씨를 제거한 파프리카를 준비
잘 씻은 깻잎도 준비
기름도 동물성 기름이 아닌 식물성 기름을 사용할 것!저는 카놀라유를 사용했습니다.
중요! 계란 섭취 시 계란 흰자만 섭취 가능!흰자와 노른자를 분리해서 준비해주세요.노른자는 제 몫 (버리기 아깝잖아요) (울음) 동위원소 치료를 위해 계란 흰자만 드셔야 하니 분리 필수
깻잎 반 정도 준비한 속을 얇게 깔고 튀김가루를 묻혀 달걀 흰자 옷을 입힌다.움카놀라 기름에 구워줄게!
흰자 사용이 끝난 후 노른자로 구워줄 준비부터 마무리까지 무려 3시간이 걸렸네요.
왼쪽은 저 요오드식, 오른쪽은 일반식 두 가지 차이는 마지막에 계란옷이 흰옷인지 노란옷인지 차이입니다.
안에 들어간 안은 동위원소 치료 저요오드식에 맞춘 같은 재료 속입니다.
왼쪽 노른자 프라이가 올려진 비빔밥 그릇은 제 것 오른쪽 깻잎이 듬뿍 얹힌 것은 저요오드식 진행 중인 어머니의 것입니다.
푸른 나물과 시금치 나물, 콩나물은 전부 정제염과 다진 마늘, 참기름만으로 간을 했는데 정말 맛있어요. 눈물 눈물
그러면 갑상선암 수술 후 동위원소 치료 받으시는 분들 힘내서 치료 받으시기 바랍니다.
딱 2주만 식단관리하고 화이팅!!!