기네스북을 만든 회사가 기네스(Guinness Brewery) 양조회사라는 걸 모르시는 분들이 의외로 많아서 개인적으로 가장 좋아하는 흑맥주 기네스에 대해서 간단하게 글을 올려보겠습니다.
기네스북(Guinness Book of Records) https://www.guinnessworldrecords.com/TheGuinnessWorldRecordsofficialsitewithultimaterecord-breakingfacts&achievements.Doyouwanttosetaworldrecord?AreyouOfficiallyAmazing?naver.me
기네스북은 우주의 모든 사물과 현상에서 세계 최고 기록을 모은 책.
<기네스북>은 북아일랜드 기네스 백작의 4대손이자 ‘기네스(Guinness Brewery) 양조회사’ 사장이었던 휴 비버 경이 유럽에서 가장 빠른 사냥용 새가 무엇인지 논쟁을 벌인 뒤 이 같은 사소한 사안에 대한 공식 기록을 남기기로 결심하면서 탄생했다.
1954년 휴 비버 경은 당시 기록광으로 널리 알려진 옥스퍼드 대학교 출신의 맥허 형제에게 희귀한 기록을 모은 책의 편집, 제작을 맡기고, 책의 이름을 기네스 양조 회사의 이름을 따서 <기네스 북 오브 레코드(Guinness Book of Records)>라고 칭하였으며, 1955년 8월 27일 첫 <기네스 북>이 나왔다.
한편 기네스사는 1997년 영국 그랜드메이트사와 합병해 ‘디아지오’라는 회사로 출범했으며, 2001년 ‘글렌엔터테인먼트사’에 <기네스북>을 매각 2002년 다시 ‘HITENtertainment’에 매각됐으며, 현재 <기네스북>은 ‘HITENtertainment’에서 발행되고 있다.[출처 : 네이버 지식백과]
기네스(Guinness) https://www.guinness.com/ko-kr/ 과감한 브루어만이 과감한 맥주를 만들 수 있습니다. 양조 기술을 마스터하기 위해서라면 다른 사람이 하지 않는 어떤 것이든 할 준비가 되어 있는 브루어. 기네스®를 참조하십시오;맥주 Made of More™www.guinness.com
기네스(Guinness)는 아일랜드산 흑맥주 브랜드다.스타우트의 일종으로 기네스에 의해 아일랜드 스타우트가 포터를 압도할 수 있게 되었다.1876년부터 중세시대 아일랜드를 대표하는 국가문장으로 사용된 켈틱하프를 상징으로 하고 있다[출처: 나무위키]
기네스 양조장
기네스는 잔에 따라 마셔야 한다
흑맥주의 기네스 버블은 맥주가 아닌 생크림처럼 느껴진다. 밀도가 높고 부드럽다.검은색에 가까운 암갈색 맥주에서는 연한 초콜릿 맛이 난다.풍만한 거품과 달고 쌉싸름한 맛으로 유명합니다.
기네스 거품과 맛을 마음껏 즐기려면 반드시 잔에 따라 마셔야 한다.기네스 애호가들은 자주 쏟아 부은 기네스를 퍼펙트 파인트(완벽한 한잔)라고 부른다.
식힌 기네스 캔을 깔고 전용 잔에 천천히 붓는다. 거품이 너무 많이 일어나지 않도록 글라스의 각도를 45도로 유지한다. 잔을 8분 정도 채우면 잔을 수직으로 세워 기네스를 세차게 붓는다.
전체에 따르면 2분간 유리잔 안에서 벌어지는 작은 쇼를 즐길 수 있다. 거품과 액체가 뒤엉켜 각각 유리잔 위와 아래로 움직이는데, 이 움직임이 마치 폭포수가 쏟아지는 듯한 착시를 일으킨다. 그래서 붙여진 이름이 기네스 폴(기네스 폭포)이다. 2분 뒤에는 베이지색 거품과 짙은 갈색 액체가 선명하게 나뉜다.
애호가들은 기네스폴이 끝난 직후의 기네스가 가장 맛있다고 말한다.[출처 : 매일경제]
119.5초의 미학
따르기 시작해 단단하고 부드러운 거품이 완벽한 한 잔이 완성될 시간을 기다리는 여유로운 마음을 기네스에서는 119.5초의 미학이라고 한다.[출처 : 위키백과]
기네스캔에 이물질?
기네스 맥주를 다 부은 뒤 캔을 흔들어 보니 탁탁 소리가 난다.
기네스 드래프트 캔에는 ‘위젯’이라는 기네스 회사의 독특한 발명품 작은 플라스틱 공이 들어 있다.
맥주를 병이나 캔에 넣을 때 압력을 이용해 플라스틱 공의 작은 구멍에 소량의 맥주를 넣도록 하고 맥주병이나 캔 뚜껑을 열면 압력이 낮아져 위젯 안에 들어있는 맥주가 갑자기 분수처럼 나와 부드러운 거품을 만든다는 것.[출처 : 네이버 지식백과]
기네스캔 재활용은 어려워?
기네스 드래프트 캔(알루미늄) 내에는 위젯(PP)이 있어 분리 배출해야 하기 때문에 ‘재활용 어려움’^^