와인 만들기
와인을 만들려고 잘 익은 것만 따서 골랐어요.오래전에 넣었고 올해 들어가게 되었습니다.
씻고 물을 빼놓고 저녁에 토리 선생님이 주물럭 주물럭 거렸어요.
포도와 설탕의 비율은 10:1, 7:3 명에 따라 다르죠. 저도 적당히 단맛이 나게 넣었어요.아황산염을 넣어준다는데 없어서 그냥 해요.
25도 유지하고 10일간 숙성시키면 된다고 하는데 날씨가 시원해서 저는 20일에서 1개월 후에 걸러내려고 합니다.상태를 보면서 내가 좋아하는 맛이 날 때 건더기를 빼고 2차 숙성을 해주면 됩니다.
유리병에 담지 않고 전처럼 항아리에 담아 한지로 덮어주었어요.
<포도의 효능> 포도 효능은 풍부한 안토시아닌 효능이 눈의 시력이 좋아지는 법에 효과적이며 눈에 좋고 풍부한 레스베라트롤 성분이 근육의 지방을 태워 혈압·혈당치를 낮춘다. 고혈압 초기 증상과 당뇨병 초기 증상을 예방하는 고혈압에 좋은 음식 및 당뇨에 좋은 음식으로 추천된다. 거봉 효능은 세포 노화를 막고 강력한 항산화 작용으로 유방암 전립선암 대장암 폐암 초기 증상 등 암에 좋은 음식으로 꼽힌다. 더욱이 포도의 효능은 독소를 빼는 방법에 효과가 뛰어나 간에 좋은 음식이자 피로회복 음식으로 추천된다. 혈액순환에도 좋다고 하네요.
가끔 흔들면서 기다릴게요. 술은 좋아하지 않지만 겨울 밤 분위기 있게 와인을 한잔 마시는 경우가 있습니다.