식당처럼 부풀어오르는 폭탄화산 백종원 계란찜 만들기를 했습니다뚝배기 만드는 법/전자레인지 만드는 법 2가지 다 알려드리려고 빼봐요~
부드럽고 맛도 좋아 매일매일 먹고싶은 백종원 계란찜입니다 의외로 어려운 음식이니 베이킹파우더로 준비해주세요
공짜는 절대 식당 뚝배기 계란찜처럼 부풀지 않아요.처음만 부풀어 올랐다가 바로 밑으로 사라지더라고요그래서 꼭 베이킹파우더가 필수!
밥공기 4개로 백종원의 계란찜을 만들었습니다계란4개기준 뚝배기 식당 계란찜 만들기
계란4개, 설탕1꼬치, 베이킹파우더 1/4큰술 소금으로 간을 한 포크나 젓가락으로 여러번 저어서 계란끈을 풀어주세요
섞으면 섞을수록 색깔도 예뻐서 부풀기 쉬운 백종원 계란찜을 만들 수 있어요.
식당 뚝배기 계란찜을 할 때는 물을 뚝배기에 바로 넣기 때문에 계란에는 물을 넣지 말고 계란만 간을 맞춰서 푸세요.
쪽파, 양파, 당근 등을 넣고 소금으로 간을 합니다.감칠맛을 위해서 설탕도 조금 넣어주세요.
물을 넣어야 되니까 간이 짜야 돼요안에 맛을 맞춰서 손가락으로 살짝 찍어서 드셔보세요.
플라스틱 포크로 저으면 그릇 소리도 나지 않고 잘 녹아서 백종원 계란찜이 편해요
백종원 레스토랑 계란찜 뚝배기 화산폭발을 만들어 봅시다일단 뚝배기에 물만 넣고 끓이세요계란이랑 물을 따로 넣어서 만들어야 돼요
중간 크기의 뚝배기 기준으로 물은 종이컵 1/2컵을 먼저 넣고 물이 끓으면 계란물을 부어주세요.
왜냐하면 처음부터 계란물과 물을 같이 넣으면 바닥○이 익기 때문입니다.
숟가락으로 바닥이 타지 않게 잘 저으면서 부드러워질 때까지 열심히 저어주세요
너무 저으면 스크램블에그가 되므로 바닥에 눌어붙거나 타지 않을 정도로 천천히 저으시면 됩니다
계속 저으면 뚝배기 높이까지 계란찜이 부풀어오릅니다계란 뚝배기 높이 정도라면 불을 끄고 남은 열을 이용해 숟가락으로 계속 위에 쌓아올리면서 모양을 잡습니다.
아무것도 안 넣고 계란물만 넣어도 되고 쪽파 당근 양파 이런 거 넣어서 만들어도 돼요
토핑을 예쁘게 올리면 끝.
완성된 백종원 계란찜 식당 화산폭발 계란찜 만들기입니다위에 토핑까지 예쁘게 올려주니까 정말이죠?
이제 두 번째 백정원 계란찜 전자레인지 만들기를 알려드릴게요계란을 소금에 넣고 잘 푼 후 물을 붓고 다시 한번 풀어 소금으로 간을 맞춥니다.
계란 1개당 물 50ml 넣으면 되니까 계란 4개니까 물 200ml 넣고 베이킹파우더 1/4스푼 넣고 랩이나 뚜껑을 덮고 5분 30초 돌리면 끝
랩이나 뚜껑은 구멍을 좀 뚫어서 돌려야 돼요물을 넣어도 되고, 더 부드럽게 만들고 싶으면 우유도 조금 추가합니다.부드럽고 맛있는 전자레인지 계란찜 완성~
