●아밀레이스 침샘에서 나오는 아미레스는 전분을 가수분해하여 당으로의 분해를 촉매하는 효소이다.
● 팹신위 점막에서 분비되며 낮은 pH에서 작용하는 단백질을 분해하는 효소로 강한 산성을 띠는 염산이 함유되어 있음
위벽의 주름살 속에는 염산과 펩신을 만들어 내는 세포들이 모여 있다.염산은 영양소와 직접 반응하는 효소가 아니라 펩신이 반응을 좋게 하는 역할을 한다.
펩신은 위액에 함유되어 있는 효소인데, 이 효소는 단백질 분자에서 페닐알라닌, 트립토판, 글루탐산 등 아미노산 아미노기가 상관하는 펩타이드 결합만을 해체한다.
카르복시펩티드가수분해효소(아미노펩티드가수분해효소)와 아미노펩티드가수분해효소(아미노산)는 모두 이자(이자)와 소장벽에서 분비되는데 앞쪽은 단백질분자인 카르복시기가 있는 말단에서, 그리고 뒤쪽은 그 반대 아미노기가 나와 있는 말단에서 펩티드가 결합되는 것을 차례로 끊기 때문에 이들 효소의 작용으로 단백질에서 아미노산이 1분자씩 유리된다.
●라이페이스 지방을 분해하는 효소이다.동물의 췌액에서 나오는 췌액에 많이 있으며, 위액·이자액·장액 중에 분비되며, 폐·신장·부신·지방조직·태반 등의 각종 조직에도 있다.
● 트립신 이자에서 생성되어 분비되는 단백질 분해효소 트립신은 분자량이 약 24kDa로 총 220개의 아미노산으로 구성되어 있다.효소의 활성은 양성전하를 띠는 아미노산(아르디닌, 라이신)을 인지하고 그 다음 펩타이드 결합을 가수분해하는
● 마르테스 맥아당을 분해하여 2분자의 포도당에 가수분해하는 효소. 사탕 기름이나 효모, 세균, 식물 씨앗 등에 스프레이.또한 고등동물의 타액, 췌액, 장액이나 갑각류, 연체동물의 장에서 분비되는 소화액에 포함되어 있다.
●가수분해 생물체를 이루는 여러 개의 유기화합물은 여러 개의 단위체가 반복적으로 공유결합을 이루고 있는 중합체다.
가수분해(hydrolysis)란 이러한 거대분자를 물분자를 이용하여 분해하는 과정을 말한다.
이 과정에서 첨가된 물 분자인 수소(-H)와 수산기(-OH)는 각각 중합체를 이루고 있는 인접한 두 개의 단위체와 결합하게 되는데, 이 과정에서 단위체는 기존의 결합을 끊고 물 분자와 결합을 이루면서 중합체의 분리가 이루어진다.
일반적으로 생명체 내에서는 이러한 분해과정의 촉매로 복수개의 가수분해효소를 사용한다.
생명체는 생존에 필요한 에너지를 획득하기 위해 각종 다당류와 지방물질 등 다양한 고분자를 섭취한다.
그러나 이러한 고분자 상태에서는 세포의 반투과성 막을 통과할 수 없어 에너지의 생성과 필요 물질 흡수 과정에는 직접 사용할 수 없기 때문에 이러한 고분자 물질을 분해하는 과정이 필요하다.
인체 내에서는 이 같은 고분자 물질인 전분, 단백질, 지방 등의 분해 과정이 모두 물 분자를 필요로 하는 가수분해 반응에 의해 일어난다.
이런 고분자 물질의 효과적인 분해를 위해 생명체는 여러 개의 가수분해 효소를 만들어 활용한다.
●프로틴 가수분해 효소 단백질을 아미노산이나 펩타이드로 분해하는 효소이다. 단백질은 20종의 아미노산 분자가 펩타이드 결합으로 형성된 물질이다. 단백질 가수분해효소는 이 펩타이드 결합을 해체해 단백질 분자를 여러 개로 도막시킨다.
●탄수화물 가수분해효소 아밀라아제·마르타아제·락타아제·스크라아제 등이 탄수화물 가수분해효소이다. 이들 효소는 사람의 소화샘에서 분비된다. 사람이 섭취하는 탄수화물은 전분과 글리코겐으로, 이것은 수천 마리의 포도당 분자로 결합하여 형성된 고분자이다.
●지방가수분해효소 리파아제. 음식물의 지방은 거의 중성지방물질이지만 리파아제는 지방산 3분자가 글리세롤 1분자와 결합한 물질이다. 리파아제는 중성지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 효소로 이자에서 생성돼 십이지장에서 분비되는 효소이다.
가수분해=Good=무병장수체 속 보약을 만드는 원료
● rRNA ( ribosomal RNA ; 리보솜 RNA )
: 리보솜을 구성하는 RNA에서 단백질 번역에 관여 : rRNA는 주로 세포핵 속의 인에서 전사된다 : RNA합성효소 1 – 인내로 28S/18S/5.8S rRNA전사 : RNA합성효소 3 – 인외에서 5SrRNA전사 : 핵보단백을 통해 들어온 핵보솜을 통해 다시 빠져나온 리소체결합성효소 3 – 인외에서 40SrRNA전사 : 핵보단백을 통해 들어온 리소세포를 통해 다시 빠져나오고: 핵보단백을 통해 들어온 리소/40RNA결합성효소
● tRNA ( transfer RNA ; 운반 RNA )
:단백질 합성에 관여하는 RNA:mRNA코돈에 대응하는 안티코돈을 가지고 있으며 동시에 꼬리에는 안티코돈에 대응하는 아미노산을 가진다:tRNA는 RNA신타아제3를 통해 핵에서 전사된 후 세포질로 나온다:tRNA는 자체 염기를 변형하여 내부적으로 스플라이싱한다.
● snRNA ( small nuclear RNA ; 소형 핵 RNA )
: 핵 내의 mRNA를 스플라이싱 하는 RNA: 스플라이솜(Spliceosome) 복합체가 된다.
● snoRNA ( small nucleolar RNA ; 소형 인 RNA )
: 핵으로 RNA 변형을 일으키는 RNA : 전구 rRNA의 메틸화
● aRNA ( antisense RNA ; 안티센스 RNA )
: 단백질 번역을 조절하는 RNA
●miRNA(microRNA; 마이크로RNA)
:유전자 발현 억제 RNA:mRNA와 상보적으로 결합하여 세포내 발현 조절
● siRNA ( small interfering RNA ; 소형 방해 RNA )
:RNA간섭(Interferance)에 관여하는 20~25nt RNA : 특정 단백질 생산을 억제함으로써 유전자 발현 방해
● piRNA ( piwi – interacting RNA ; piwi 결합 RNA )
:piwi 단백질과 함께 RNA-단백질 복합체를 이루는 26~31nt RNA:동물세포에서 발현되어 유전자 침묵/정자 형성 과정과 관련된다.
